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油茶的采收与处理
来源:郴州市生物所 编辑: 时间:2019/7/25 15:30:18 (阅读:99次)

       油茶采收应在果实充分成熟时进行,过早则含油率低,过迟则蒴果开裂,种子散落在地下,易霉变,也难收拾。

油茶的物种和品种不同,果实成熟期不一致。油茶种仁的转化和积累从8月上旬开始,以后呈直线上升,成熟时达到最高点。一般成熟在9月末旬至11月上旬,普通油茶一般在10月份成熟。果实成熟的外表特征:果皮发亮,毛茸消失或仅果径部份仅 少 ,果壳微裂、种子黑色或芡褐色有光泽,这些特征可以作为果实开采的参考。
 

一、适时采收

茶果成熟要旱时采收,不同品种的油茶果应先熟先采,后熟后采,同一品种成熟油茶应在近7天内采完。一定要避免过早采摘,成熟前10天采收,种仁含油率要低7.12%,而且油的品质差。大面积的油茶山,常因 地条件和 不同而成熟有先后,一般是高山先熟,低山后熟;阳坡先熟、阴坡后熟;荒山先熟、熟山后熟;肥水条件差的先熟,肥水条件好的后熟;老树先熟,幼树后熟。

湘南地区主要是寒露籽和霜降籽西宁品种,寒露籽类于十月中旬寒露节,霜降籽类霜降节前后收摘。有时候常因当年气候的影响推迟5-10天,一般高温天干旱提前成熟,低温阴雨推迟成熟。
 

二、油茶果籽的收摘方式

主要有摘果和收籽两种方式。摘果是果实成熟时直接在树上采摘鲜果;然后集中处理出籽,是目前普遍的收摘方式。收籽则是待果实完全成熟后,种子与果壳分享,从树上掉下来再收捡。此法一般是采摘运输不方便的种植区,但由于成熟期不一致,采收时间长,而且遇阴雨天易霉烂变质。
 

三、油茶果的处理

油茶果实采摘后要及时处理。果实采摘后拌少量石灰,在坪上堆沤了3~5天,完成油脂后熟过程,增加油分,然后抓紧晴天推开翻晒2~4天后,茶果自然开裂,多数果的茶籽能分离出来,未分离的用人工剥离,然后过筛扬净,继续晒干,一般晒1~2天,才能使淀和可溶性糖等有机物充分转化为油脂、晒菜籽要用土坪或竹席,一般不用水泥坪,土坪和竹席晒茶籽可提高出油量和质量,如遇阴雨天无法晒干,应将茶籽铺在干燥通风的楼板上,厚约20厘米均匀铺开,每天翻动1~2次,防止发热霉变,一遇晴天及时翻晒,油茶籽洒干后和果壳的重量比是1∶2,晒好的油茶籽应在通风干燥处收藏,经过1~2月后茶籽达最高含油率时,复晒1~2天,这样出油率高、油质好。
 

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