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农村古法压榨山茶油技术,榨出的油颜色深,纯度高,一定要收藏好
来源: 编辑: 时间:2019/8/23 9:36:49 (阅读:47次)
 

       农村古法压榨山茶油技术,榨出的油颜色深,纯度高,一定要收藏好

       对于住在农村山区的农民来说,每年到了秋天,这个收获的季节,大家脸上挂满了喜悦。

       为了摆脱贫困这顶“沉重的帽子”,住在山区的人得想办法寻找出路,所谓:靠山吃山,靠水吃水;总得创造经济效益吧?

       因此,到了秋天10-11月份,在小吴家乡山坡上有一种树上的果实成熟了,农民朋友们就忙着去采摘这种果实回来,加工制作成成品,卖点钱,贴补一下家用。

       这种树在广东,广西,湖南,江西等南方的省区有生长,它的名字叫做油茶树。油茶树可是小吴家乡农民增收的一种经济树种,用它的果实加工制作的山茶油100多元一斤,有2000多年的历史了。

       油茶树四季常绿,根系发达,耐干旱瘠薄,抗低温冻害,防火效果好,适生范围广,可以充分利用边际性土地来发展,既能促进农村经济发展,又能绿化荒山、保持水土,促进生态脆弱区的植被恢复,显著改善农村生态面貌和人居环境,是经济效益、生态效益和社会效益俱佳的优良树种,符合现代林业发展的方向和要求。

       到了10月份左右,油茶树果实就成熟了,这种真正的野生果实,没有任何农药、化肥污染,尽吸天然养分,日月精华的果实。

       那么这种山茶油是怎么制作加工出来的呢?小吴给大家分享一下。

第一 采摘油茶果

       采摘油茶果是非常辛苦的,因为这些油茶果都是生长在山坡上,而山上山路又很崎岖,没什么路可以走得,山上又布满荆棘,到处都是刺,要爬上树去一颗一颗的摘下来,然后背回家来。

       矮点的树采摘起来还稍好一点,站在地上就可以采摘了。而这些油茶果却是村里人的经济作物,想依靠山茶油来换取微薄的收入。

第二 晒茶籽 去壳

       采摘回来的油茶果实要在太阳下面晒,一般要晒上好几天的时间,然后把茶籽的外层壳去掉,去除杂质,用棍子来打,这一步也是非常的辛苦的。

第三 打粉 蒸茶籽

       晒干后的茶籽,要用机器把它打碎成粉,然后上锅蒸,火蒸茶籽一般要蒸1-3个小时,在炎热的夏天那是非常的辛苦的。

第四 传统工艺进行包枯

       蒸熟后的茶粉,我们要进行包枯,制作成一个一个的大茶饼,

第五 榨油

       这一步就是榨油了,用传统的物理工艺来榨油,冷榨技术,通过机器挤压来榨油的

第六 过滤沉淀

       经过冷榨后的山茶油,我们要进行过滤沉淀后才能食用,要不下面有一层渣子,然后加工后留下的茶枯饼还有很好的作用。不要丢弃。以后给大家分享茶枯的作用,记得关注我哦。

       农村这种用传统的冷榨技术压榨出来的山茶油,更好的保留了天然的营养成分及抗氧化剂。其特点颜色深,纯度高。

       但是它的缺点是出油低、成本高、气味重、制作工艺繁琐、没有经过机器去色除味。对于气味不能满足所有人群。这种纯的野生的山茶油要卖到100多元一斤。

       朋友们,在你们的家乡有这种油茶树吗?你们那里是怎么加工压榨山茶油的呢?欢迎大家在下面留言,一起来分享,谢谢大家支持。

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