油茶花开于秋季，一般呈白色，也有粉色。花朵美丽，赏心悦目。油茶花是丰富的蜜源，除此之外，油茶花还有很好的药用价值。

     《中华本草》记载：油茶花味苦，性微寒。凉血止血。主治吐血、咳血、衄（nǜ）血、便血、子宫出血，烫伤。

      油茶果呈圆形，果皮木质，发亮，有瓣室。它成熟于每年秋季，成熟的油茶果由青色变红色，圆润饱满。油茶果由油茶壳和油茶籽构成。

      油茶果的壳，与油茶籽的壳，统称为茶籽壳。茶籽壳中含有大量的茶皂素、茶籽多糖、木质素、纤维素和半纤维素等，是化工、肥料、轻工等优质原料，用途广泛。茶籽壳可以用来制作糖醇、木糖醇、活性炭等化工产品，它还是一种很好的食用菌培养基。

      油茶籽是油茶的种子，包含在油茶果壳中，种子扁圆形，背面圆形隆起，腹面扁平，长1-2.5cm，一端钝圆，另一端凹陷，表面淡棕色，富含油质。

      茶油主要从油茶籽中榨取，果农每年在油茶成熟之际采摘油茶果，晒干后，油茶果壳会裂开，露出油茶籽。分离果壳后，用油茶籽来榨油。油茶籽中的油脂含量在40%-50%左右。除了油脂，油茶籽还含有丰富的淀粉、纤维素、木质素、茶皂素等可利用成分。

     油茶叶是油茶树的叶子，呈椭圆形或者卵状椭圆形，长3-9cm，宽1.5-4cm，表面绿色，主脉明显，侧脉不明显，叶片是厚革质。除了绿化环境，净化空气，油茶叶还有其他作用：

     《中华本草》记载：油茶叶，味微苦，性平。收敛止血，解毒。主治鼻衄，皮肤溃烂瘙痒，疮疽（jū）。

      油茶根是油茶树的根或根皮，全年可采，鲜用或洗净晒干收贮。油茶根可入药。

     《中华本草》中记载：油茶根味苦，性平，小毒。清热解毒，理气止痛，活血消肿。主治咽喉肿痛，胃痛，牙痛，跌打伤痛，水火烫伤。当然，油茶根也是保持水土、涵养水源的一把好手。

       还有不得不说的——茶油，即从油茶成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油，色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。

       常吃茶油的人都知道，茶油0胆固醇，其不饱和脂肪酸高达90%以上，富含角鲨烯、茶多酚、维生素E等多种活性成分，老少皆宜。

       绿油老树茶油，采自环绕广东省第二大水库枫树坝水库平均60年以上白花小果油茶籽为基础原料，融合千年古法压榨与现代科技，无任何添加剂。每一滴山茶油都需经28道人工甄选、116层过滤工序、零下1°冬化分离等品质打造环节，确保每一滴山茶油有害物质零残留，用于烹饪食物更纯净健康。