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加工技术
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茶油加工程序
来源: 编辑:梅州油茶产业网 时间:2012/8/15 10:43:38 (阅读:3244次)
    茶油精深加工厂的设备及工艺流程, 压榨生产线、浸出设备流水线、精炼油设备线,其具体设备及工艺流程的建设规模介绍如下:

  (一)山茶油的制取工艺:

  浸出法制油工艺

  山茶油浸出取油成套设备主要包括:

  进料刮板输送机、存料箱、料封绞龙、平转式浸出器等油料浸泡系统设备;湿粕输送机、封闭绞龙、脱溶剂机等料粕脱溶设备系统;混合油暂存罐,蒸发器、汽提器等混合油蒸发分离设备系统;冷凝器组、分水箱、平衡罐、尾气吸收器、溶剂周转罐等溶剂回收设备系统;

  压榨法制油工艺

  茶籽仁冷榨制油技术

  油茶籽→清理除杂→脱壳及壳仁分离→冷榨→冷榨毛油→粗滤→清滤→优质冷榨油→优质茶籽饼

  油茶籽冷榨制油工艺具有工艺简单,毛油质量好,节省能源,运行成本低和设备投资少,占地面积小等优点。

  茶籽仁高温压榨制油技术

  油茶籽→清理除杂→脱壳及壳仁分离→茶仁→蒸炒→压榨出油→沉淀→过滤→茶油

  超临界萃取制油技术

  油茶籽→清理除杂→脱壳及壳仁分离→茶仁→CO2萃取→分离1→分离2→精馏→茶油

  (二)山茶油的精炼工艺

  茶油的化学精炼工艺

  原料毛油→脱 胶→脱 酸→水 洗→脱 色→脱臭→冬化脱脂→成品山茶油

  茶油的物理精炼工艺

  原料毛油→过滤→脱 胶→脱 色→脱 酸→成品山茶油

  (三)山茶油的冬化脱脂工艺及设备

  冬化生产工艺流程

  茶油 →热交换器→结晶槽→加热槽→过滤器→冬化油

  茶油 →热交换器→结晶槽→加热槽→过滤器→冬化油

  冬化工作原理:

  冬化系统主要为以低温结晶方式将油中之腊质分离出来

  冬化可分为湿式及干式两种

  (一)湿式冬化

  原理为食用油经过脱色阶段之后,以皂脚颗粒为晶种,快速结晶之后,将腊结晶以水洗水一起分离,但因为快速结晶仍有部份腊会残留,故结晶后达到之标准为5.5小时0℃仍无腊结晶析出,如果需要更少造成低温雾化之条件,可在脱臭之后增加另一慢速晶将微量之腊、糖类以精细过滤除去。

  优点为减少使用过滤助剂,如木质纤维素及矽藻土等之成本,操作上亦可降低过滤机换槽之频率。

  (二)干式冬化

  原理为脱色或脱臭之后,将食用油降温,以慢速结晶,使腊结晶能培养成为大结晶,且使用过滤助剂如木质纤维素及矽藻土将大、小颗粒之腊结晶除去,以达到几乎完全除去油中之腊质。

  优点为按冬化油之要求达到12HR,0℃或24HR, 0℃不会雾化之条件,可由结晶时间及过滤条件来控制。

  冬化设备

  过滤机、养晶罐、结晶罐、制冷机、搅拌机、工业锅炉等。

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