采茶籽--山茶树，长有闪光的叶子以及艳丽的常呈红色、白色或品红色的玫瑰般花朵。油茶果从开花到果实成熟，历经秋、冬、春、夏、秋五季15个月，聚集常年日月精华，民间有“抱子怀胎”之佳称，堪称人间奇果。

　　碾茶籽--是制山茶油的第一道工艺。将经过挑选的茶籽仁放入碾盘内，利用湍急的流水冲击着巨大的叶轮，再带动着碾盘内的四个铁轮飞速旋转，于是，撒在碾沟内的茶籽仁渐渐被碾碎。

　　蒸茶籽--将碾碎的茶仁装进木榛笼里，放在大铁锅上蒸煮，直到蒸熟蒸透。蒸茶籽的人绝对要是精通的好手，随时控制火候。

　　踩茶饼--又称作做胚饼。先把两个圆形的铁箍摆在地上，然后用干净的稻草垫底，再将蒸好的茶籽仁填入铁箍里，用脚踩实，做一个个的茶饼。

　　榨茶油--茶饼做好装进榨槽后，在油槽侧加入木楔，就等开榨了。榨油人手握杖吹，站成马步，目视前方，全神贯注，然后将丈余的杖槌高高扬起，随即收步，再迈步，砸向榨槽。金黄色的山茶油，就在挤压之中汩汩地流了出来。