每年的11月至次年的5月，是茶花次第绽放的节令。时值2月下旬，雁南飞的万株茶花，已将景区装扮成茶花的世界。看，土坡上、景观道旁、百花园中，一株株茶花迎风而立，有红的、白的、黄的、黑的，异色相叠的，花色各异，且花形多样，有的花瓣层层叠叠似牡丹，有的花筒细长似百合，有的花瓣内凹形似碗，有的花芯成簇如花中藏珠，花形大小差异也甚大，有的如梅般娇小，有的如海碗般硕大，其中大理茶成为“花中巨人”，花朵直径达26厘米。

　　在众多茶花中，有几株非常引人注目，如被称为植物界大熊猫的杜鹃红山茶，被称为黑魔法的黑色花，以及叶形像鱼尾的鱼尾茶、浓香四溢的烈香茶等等，都是难得一见的珍品。这些珍品中，金花茶属其中之最。据介绍，金花茶是国家8种一级保护植物之一，是自然界中唯一开金黄色花瓣的山茶，素有“植物大熊猫”、“茶花皇后”、“东方魔茶”之美誉，在国际上负有盛名。

　　如此多种多样的茶花，缘何能“齐聚”雁南飞？原来，三年前，雁南飞计划在景区引进名贵茶花品种，为此还专门邀请国内茶花研究专家到雁南飞进行 环境考察，专家认为，梅州的气候环境很适合茶花生长，雁南飞所处的海拔、气候等环境条件，更是茶花生长的沃土，这更加坚定了雁南飞引进茶花种植的决心，并派出专人前往全国各地乃至世界各地收集引进名贵茶花品种。

　　据了解，世界上目前研究发现的茶花品种有5000多种，茶花原产 于中国、日本、朝鲜、尼泊尔、印度、缅甸、越南、老挝等国，而中国是山茶的故乡，世界上绝大多数原种自然分布于云南、四川、贵州、广西、广东、福建、湖北、湖南、浙江、海南、台湾、香港等地。雁南飞收集的茶花品种主要是云南茶花、川茶花、华东茶花三大系列，以及不少国外品种，至目前已收集种植有1000种茶花，成为国内能同时展现千种茶花的两个地方之一，另一个则是云南昆明植物园。

　　“我们不仅要让全国各地、世界各地游人享受千种茶花盛宴，更要挖掘茶花在科研、食用等方面的应用。”雁南飞景区相关负责人告诉记者，目前雁南飞正在建设 世界茶花茶树大观园，将1000种茶树与1000种茶花一一配对种植，建成集休闲观光、科研科普为一体的项目。记者在现场看到，占地200多亩的大观园中，千种茶树已按品种被分列种植在山坡上，每一列茶树品种旁空出的位置，正为千种茶花“虚位以待”。“预计今年底前，千种名贵茶花将全部移植进来，这里将成为国家5A级景区里又一靓丽风景和品牌！”