国际风味暨品质评鉴所，简称ITQI，总部设在比利时布鲁塞尔，致力于通过其独立公正的评鉴机制，向来自全球各地的顶级美味食品与饮用产品授予由高到低三、二、一星奖章。国际风味暨品质评鉴所评审团成员包括许多来自米其林星级餐厅的侍酒师和厨师、欧洲各国的最佳厨师和侍酒师等。
 

    此次评鉴遵循客观和独立的原则，产品被盲测。基于5项国际感官分析标准评估每件产品的风味品质，评委会成员根据自己的判断对产品进行品鉴和评分。为了反映产品总体风味品质，总分取5项国际感官分析标准的加权平均值。