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加工技术
油茶果的保存
来源: 编辑:梅州油茶产业网 时间:2012/5/14 8:32:20 (阅读:2306次)
       油茶品种较多,果实成熟期一般在10—11月上旬,成熟油茶果有如下特征:茶果色泽鲜艳、发红或发黄、呈现油光,果皮茸毛脱尽,果基毛硬而粗,果壳微裂,籽壳变黑发亮,籽仁现油。茶果成熟即应及时采收。不同品种的茶果应先熟先采,后熟后采,随熟随采;同一品种的成熟茶果,也应在近7天内采完。采回的茶果应放在室内堆沤6—7天,让茶籽起后熟作用,增加油分。

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