幼林期是指从定植后到进入盛果前期的阶段，油茶嫁接苗一般为6～8年。此时期的管理特点是促使树冠迅速扩展，培养良好的树体结构，促进树体养分积累，为进入盛果期打下基础。
施肥措施
幼树期以营养生长为主，施肥则主要以氮肥为主，配合磷钾肥，主攻春、夏、秋三次梢，随树龄大小，施肥量从小到多，逐年提高。
定植当年通常可以不施肥，有条件的可在6～7月树苗恢复后适当浇些稀薄的人粪尿或每株施25～50克尿素或专用肥。从第二年起，3月份新梢萌动前半月左右施入速效氮肥，11月上旬则以土杂肥或粪肥作为越冬肥，每株5～l0公斤，随着树体的增长，每年的施肥量逐年递增。
抚育管理措施
与一般果园一样，油茶也怕渍水和干旱，所以雨季要注意排水，夏秋干旱时应及时灌水。夏季旱季来临前中耕除草一次，并将铲下的草皮覆于树蔸周围的地表，给树基培蔸，用以减轻地表高温灼伤和旱害。冬季结合施肥进行有限的垦复。林地土壤条件较好的要以绿肥或豆科植物为主进行合理间种，实行以耕代抚，还能增加收入。
油茶幼树由于抽梢量大，组织幼嫩，易受冻害，因而在林地规划时要避免在低洼凹地建园，冬天冷气流频繁的地方应适当营造防风林带，平时做好施肥和病虫害防治工作以加强树势。11月份施足保暖越冬肥，还可根据枝梢生长情况在10～11月份用0.2%的磷酸二氢钾溶液叶面喷施，增加新梢木质化程度，有利越冬。
树型培养
油茶定植后，在距接口30～50厘米上定干，适当保留主干，第一年在20～30厘米处选留3～4个生长强壮、方位合理的侧枝培养为主枝；第二年再在每个主枝上保留2～3个强壮分枝作为副主枝；第3～4年，在继续培养正副主枝的基础上，将其上的强壮春梢培养为侧枝群，并使三者之间比例合理，均匀分布。
油茶在树体内条件适宜时，具有内膛结果习性，但要注意在树冠内多保留枝组以培养树冠紧凑、树形开张的丰产树型。
在培养树型时要注意摘心，控制枝梢徒长，并及时剪除扰乱树形的徒长枝、病虫枝、重叠枝和枯枝等。
另外，幼树前三年需摘掉花蕾，不让挂果，维持树体营养生长，加快树冠成形。
