它拥有低矮的躯干、四季常绿，深秋结一种褐里泛红的果子，摘了晒干、去壳、敲敲打打，就滴出了香油，滋养了许许多多的人们。它就是我们可能熟悉或者不熟悉的油茶树，说它熟悉是因为茶油是非常贵但是有营养的植物性油，说它不熟悉，那是因为很多人可能吃过或者看过茶油，但没见过茶油树。

      小时候对油茶树的概念不是很深，听倒是听得多，老家深山林里有很多油茶树，每年清明去扫墓的时候，可以吃到茶耳，它比普通的叶子要厚一些，颜色偏白，吃起来甜甜的，清脆爽口。那时候特别喜欢摘来吃，可以解解馋。据说还有丰富的营养，饱含植物氨基酸。

      小时候对茶树也没有怎么仔细观察过，真有一天看到茶树可能还不认识。这几年国家对农村种植油茶树有补贴，很多人开始种起了油茶树。哥哥也买了一百多棵油茶树，种在了以前种花生或者玉米的土地上。现在都很少种地，那块地是一块斜坡，处在半山腰，浇水浇肥的话也难挑，所以就荒废了。正好种上了茶树，免得它荒废了。

      油茶树生长过程，不需要特别的照料，常是自生自灭，顺其自然，尽其天年。她不用高贵的肥料，也不必精心地栽培。她的生存环境也不挑三拣四，不论是肥沃的黑土地，还贫瘠的黄土地，她都能尽情地生长。哪怕是遭受山火焚烧的灭顶之灾，她也要在砍去树身的树蔸上长出新芽，三五年后也要结果。

      第三年油茶树结了几个果子，不是特别多。第四年的时候，结的果子稍微多一些，这次是我和母亲一起去山上采摘的。差不多十月中下旬的时候，母亲说山上的茶子熟了，可以摘了。闲着无聊，也想着很多年都没有去山上了，便和母亲一起去山上。

      很多年没有去山上过年，路上都长了很多草，高矮不一的油茶树遍布一块地，有的不到一米高，有的也就两米多高，有些树上没有茶果，有的结了几个，有的稍微多一点。因为树不高，茶果也不是特别多，没多久就摘完了，我猜大概就五六斤吧。

      把茶果放在空旷的地方晒，天气好的时候，一两天就可以把茶果晒裂，爆出里面黑硬的籽来。再把茶籽晒两天，就可以担去榨油坊了。听母亲说榨了一斤多油。

      油茶树的经济价值和作用，真可谓是犹如“摇钱树”，她结出的油茶籽榨出的油，被现代人称之为纯天然绿色食用油，人们长期食用，不仅可以延年益寿，同时还可以防止和避免因食用动物油而对身体产生的不良影响。它还可以润发、调药，制成蜡烛和肥皂，也可作机油的代用品。茶油的不饱和脂肪酸含量高达90%，维生素E的含量比橄榄油高一倍。可用于清热解毒，活血散瘀，止痛。

      我爱油茶树，它不求回报，用自己顽强的生命力创造有用的价值，造福人类！