【陕西油茶的味道】油茶，清淡，不咸不辣不甜也不腻。主要是喝的流质食物，不用人们费牙齿去大力咀嚼。稀稀的就像喝水一样的感觉。
【陕西油茶的配料】熟杏仁，黑芝麻，坚果等，最重要的就是麻花
下面我就教大家在家里自己做陕西小吃油茶，简单好学，一起看看吧。
【准备食材】面粉，猪大油，花生碎，麻花，食用盐，五香粉 【捣碎花生】生花生剥开外壳取出花生，开火放上炒锅然后倒进花生小火焙5分钟。完成之后倒出花生捣碎。或者直接购买炒熟的花生捣碎即可。
【热油】同样是开火放炒锅，取适量猪大油放进加热直到融化。
【炒面粉】取适量面粉倒进锅内温火翻炒8-10分钟。接下来放少量食用盐和五香粉再次搅拌翻炒面粉，渐渐地白色面粉会变成淡黄色散发出油香气。完成之后将炒熟的面粉倒进碗里备用。
【煮面糊】开大火放上煮锅，倒适量凉水烧开。取出一些上一步炒熟的面粉，倒少量温水把面粉和成面糊大力搅拌。完成之后把面糊倒进开水里用厨具搅拌直到面水和均匀为止。这样一直开大火煮着即可。
【取出麻花】麻花在陕西很常见，可以自己做也可以去外面商店购买。如果家里确实没有麻花就用馒头代替。甚至有些人不喜欢吃麻花完全可以不用大费周章做麻花。
【放麻花】放麻花要讲究火候，观察锅里的面水冒泡快开的时候等待一两分钟，然后用手把麻花掰成几段放进锅里。等煮上一两分钟就可以关火了，借助强大的余温和水蒸气使得脆又硬的麻花变软。这时你要做的就是等待2-3分钟麻花泡软就可以了。
【最后一步】取出黑芝麻和杏仁等自己喜欢的坚果倒进锅里，稍微搅拌一下就可以出锅食用了。
到这里所有的步骤都已经完整呈献给大家了，是不是觉得简单易操作呢？实际上也就是炒一炒，煮一煮的事情，闲来无事做给自己和家人尝一尝。这道陕西小吃“油茶”清淡不油腻，老少皆宜。
在喝面糊的时候还能吃到麻花和令人满口溢香的坚果比如杏仁这些。这个小吃陕西人当早餐吃而且百吃不厌，你学会了吗？
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