油茶在我国栽培利用历史愈2000年,现在世界上把油茶作为食用油料树种栽培的也只有中国。茶籽油是我国的特产,它是一种营养价值高,具有一定的保健功能的木本植物食用油。它的物理,化学特性与橄榄油极为相似,其成分是以油酸和亚油酸为主的不饱和脂肪酸,含量在90%以上,不含芥酸,山愈酸等难以消化吸收的组分,绝不含黄曲霉毒素(致癌性很强)。
茶籽油易于人体吸收,消化,对防止血管硬化,治疗高血压大有好处。由于茶籽油不含亚麻酸,不易氧化变质,油质稳定,具有耐储存和耐高温的良好性能。茶籽油可以加工成人造奶油,粉末油,色拉油,起酥油及人造蛋黄酱等。茶籽油还可用于化妆品,毛纺洗涤,机械润滑和防锈以及医药等领域。
目前,世界人均年消费食用植物油约20kg,发达国家为40～50kg，我国为8～9kg,在发展中国家也只是中低水平。全国油脂市场潜力十分巨大.而大宗油料已趋于饱和,像茶籽油,橄榄油等高档营养油比较紧缺,还未能形成大规模工业化生产,需要大力发展茶籽油加工业.茶籽油价格贵,出口到台湾等地区价格达到每500g十几元,因此具有较高的经济效益.
据外贸部门统计,国外对保健茶籽油和可作化工产品原料的茶皂素等需求很大,出口前景广阔.随着生活水平的提高,国内外对食用油脂的分类与级别要求也逐步提高,我国食用油正由实用型向营养保健型转化,代谢和营养是当今国际油脂界研究的热门课题。茶籽油富含油酸,亚油酸,符合人体营养健康的需要,经过深加工,提高油品品质,符合当代油脂消费的主流,具有巨大的潜在市场。
在我国耕地已非常紧张的情况下,作为解决食用油需要的一个途径,发展木本油料是十分必要和可行的。油茶树多分布在湖南,江西,贵州,广西以及浙江,福建,广东等省的丘陵地区,其对我国南方丘陵红壤地区的生态环境具有保护作用。
另外,对生产副产品茶枯饼粕中的残油进行复榨浸出,使茶油损失降低,提高茶油产量。从茶枯饼粕中提取茶皂素,茶黄酮,茶多糖等有益物质,提高副产品的附加值。
茶枯饼粕用于生物饲料生产,使茶枯饼粕得到充分的利用。从油茶树叶中提取的天然抗氧化剂茶多酚,其抗氧化能力高于VF10～20倍,表现出天然,低毒,高效等优良的抗氧化效能。茶多酚还具有降低血脂,抑制动脉粥样硬化,降低血糖,抗氧化,抗衰老,杀菌消炎,抗癌等多种药用功效。可见生产茶籽油的副产品同样有着广泛的市场前景。
因此,在我国南方一些省份发展茶籽油生产是必要可行的,这将推动这些地区农业产业化的发展,对山区农民增收,致富具有重要意义。
