油茶树是我国独有的物种，由于其生物特性，广泛分布在我国南方丘陵地区。茶籽经制油后所获得的茶粕，含有10%左右的茶皂素，不能作为饲料，长期以来一直作为肥料、燃料，造成资源浪费，也降低了茶农的收入。

        随着科技的发展，尤其是离子交换纤维技术在茶皂素分离上的应用，使其纯度和得率大大提高，菌体蛋白饲料的开发更使得茶粕的综合利用价值进一步提高。

       茶皂素属于三甙萜类皂甙，是一种优良的天然表面活性剂，具有高效的乳化、分散、润湿等表面活性，用途十分广泛。①茶皂素是新型低毒高效农药的主要配料之一，以其为主体精制而成的环保型农药助剂可广泛用于杀虫剂、杀菌剂、除草剂，同时由于茶皂素的驱避和生物激素作用，其本身也是一种很好的生物农药，还能刺激作物生长，不会造成土壤污染，有利于环境保护。②茶皂素的抗渗漏与抗炎症特征，在医药上具有消炎、镇痛、抗菌、止咳化痰之功效。③茶皂素水溶性好，泡沫丰富，去污力强，是洗涤用品工业、乳化剂工业的极佳选料，用以生产洗发香波、洗发剂，不仅洗发护发，而且消炎止痒，去头屑效果好。④在对虾和螃蟹养殖方面，利用茶皂素的溶血作用和鱼毒作用，可作为清池剂，杀死有害鱼类，而对对虾和螃蟹无影响。

菌体蛋白饲料是利用提取茶皂素后的茶粕，采用生物工程技术，对其进行混菌固体发酵，从而生产出菌体蛋白，实现茶粕增值增效。以这种技术生产出来的菌体蛋白可以任意比例添加制成各种预混或浓缩饲料，由于其适口性的有效改善，加之富含茶多糖和微量茶多酚等抗氧化活性成分，养出的畜禽抗病能力强，肉质优异。

另外，茶粕还可进一步提取茶多糖（是一种类似灵芝多糖和人参多糖的高分子化合物，其杰出功效是降血糖、降血脂）、茶多酚、茶色素等多种有益化合物。