我国油茶生产经历了20世纪50年代的发展,至1959年茶油产量达15.04万t,占全国食用植物油总量的8.6%.进入60年代以后,产量急剧下降,平均年产量仅7.5万t。
70年代有所回升,平均年产量1l万t,1981年产量16.35万t,创历史最高记录.但从1982年以后,产量逐年下降,90年代后在林业部主抓下推行油茶低产林改造技术,使每亩茶油产量大大提高,目前我国茶籽油年产量为15～18万t。
目前茶树主要分布在我国的湖南,江西,贵州,广西等丘陵,山区的贫穷地带,该地区交通不发达,科技力量薄弱.茶油加工主要是农户小作坊形式,技术落后,以95型榨油机压榨为主,采用一次压榨,产量低,通常为10t/天,但一般只生产2～3t(国内最大的茶油加工厂产量也只有50t/天),而且断断续续生产,产出的茶籽油品质不高,生产副产品茶枯饼粕中还残存较多的油脂。
据分析,一般土榨枯饼中油脂含量为3%～8%,高的达12%～14%。大部分茶枯饼粕没有进行复榨,农户们用饼粕喂牲畜,使部分茶油损失.而茶枯饼粕中含有的天然茶皂素,茶黄酮,茶多糖等有益物质,也没有被提取,丧失了油茶加工的综合效益。
另外,茶籽油生产季节性强,年生产时间短,且生产时多为雨季,原料不易收藏,易发霉变质,从而导致生产的成品茶籽油质量不稳定。
